1: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:23:48.90 ID:CAP_USER9.net
今年8月に東証1部に2部からわずか3カ月でスピード昇格したペッパーフードサービス(PFS)が展開するステーキ店チェーン「いきなり!ステーキ」の勢いが止まらない。

1号店を銀座4丁目にオープンした平成25年12月以来、牛肉の塊を客の目の前で切り分ける注文方法や、グラム単位の手頃な価格設定が受け、客足を伸ばし続けている。
店舗は今年9月に150店(年内に170店超の予定)に達したが、創業者の一瀬(いちのせ)邦夫社長(75)は「平成30年は1年間で200店増やす計画だ」と自信たっぷりに宣言する。
実現すれば店舗数は一気に350店とほぼ倍増する。強気の拡大戦略の成否は?

食欲の秋。JR高円寺駅から徒歩2分の高円寺南口店(東京都杉並区)を週末の夕方に訪れた。全25席の半分ほどは埋まり、女性同士の来店客も目立つ。

開業当初は客の回転率を上げるための「立ち食いスタイル」が注目されたが、最近ではショッピングセンターのフードコートへの出店が増え、着席可能な店も多い。
高円寺南口店も椅子席だ。

肉を注文する場所は席ではなく、厨房(ちゅうぼう)に設けられた“窓口”のような「カット場」だ。
注文したお肉が目の前で大きなブロックから切り分けられる豪快な光景に、記者は思わずつばを飲んだ。

「おすすめの焼き方はレアです。ぜひ」と白いコック服の店員。席に戻ってグラスワイン(500円)を1杯飲み干す前に、食欲をそそる音を立てながらステーキが運ばれてきた。

「いきなり!」の最大の特徴は、1グラム=7.3円からという値頃感のある「量り売り」で注文できる仕組みだ。
熱々の鉄皿で客自身が好みの焼き加減に仕上げる趣向で、料理の提供スピードは早い。
鉄皿は店員に頼めば再加熱が可能。卓上には特製ソースに塩、しょうゆ、わさびなど、さまざまな調味料が用意され、一口ごとに違った肉の味わいを楽しめるのもうれしい。

こうしたサービスと商品力が人気を集め、「いきなり!」は4周年を前に伸び続けている。
29年度の既存店売上高をみると、8月まで毎月、前年同月比20~30%台のプラスという“快走”が続く。

これらの取り組みが奏功し、女性や家族連れなどの需要もがっちりとつかんだわけだが、実は、つかんだ客を離さない“仕掛け”がある。

それは、牛肉の仕入れやフランチャイズチェーン(FC)展開などで海外出張の多い一瀬社長が「航空会社のマイレージサービスをヒントにした」という独自のポイントシステム
「肉マイレージカード」による常連客の“囲い込み”だ。1号店開業の半年後に導入した。

食べたステーキの量(グラム)を「肉マイル」に換算し、累計3000グラム(3キロ)に達すればスタンダードからゴールド、2万グラム(20キロ)でプラチナへと昇格。
ランクに応じて各種サービスを受けられ、ゴールドになると来店ごとに生ビールやワインを1杯無料で飲める。

さらに27年にはカードと連動したスマートフォン用アプリも導入し、会員同士で肉マイルを競い合うというゲーム性も取り入れた。
既にゴールド会員は15万人、プラチナ会員は1万人を超えた。
100キロ以上食べた「ダイヤモンド会員」も170人を超え、一瀬社長もその一人だ。


http://news.livedoor.com/article/detail/13763037/
2017年10月18日 8時6分 産経新聞

no title

no title

no title

https://暇つぶしサイト.jp/img/steak01.jpg
no title

引用元: ・【企業】「いきなり!ステーキ」来年、いきなり店舗倍増計画 社長の強気戦略の成否は?

2: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:24:19.38 ID:W6YLG/n+0.net
いきなりレイプ

37: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:33:55.83 ID:4cRiOAVN0.net
あるだろうなーって思って開いたら

>>2

3: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:24:47.91 ID:Otm29UfJ0.net
しょせん、ペッパー。

5: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:25:30.23 ID:LtQ+5AhH0.net
外国人割引で客を割増してる

6: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:25:54.74 ID:Z42pTt6I0.net
いきなり!レイプマン

7: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:26:07.97 ID:wLnwSc8H0.net
立ち食いしたくねぇ。

8: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:26:13.73 ID:gviE+vyr0.net
いいんじゃね?飲食店なんて調子いいときに数を出すのが定石。出してみないと分からないのだから、出してみ採算取れないなら閉じればいい。
借り物の建物だし、大した初期費用かからん。

9: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:26:17.03 ID:sqMA421B0.net
行ったことないけど、写真見る限り不味そう

10: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:26:30.66 ID:CiAutJ2U0.net
置いてあるタレが薄くて大量にかけてしまう

11: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:26:44.95 ID:jL9ASePR0.net
ダイヤモンド会員170人って少ないな
1日2kg食えば2ヶ月もかからないのに少ないってことは
そんなに美味しくないってことか?

24: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:30:43.09 ID:F8TW72k90.net
>>11
2キロってあーた、14000円ですよ?
毎日14000円の食費はキツイでしょ。

12: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:26:59.69 ID:DtLbSBYF0.net
どうせ俺の住んでる田舎には来ねー

27: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:31:12.10 ID:9ibZw2EU0.net
>>12
俺の住んでる田舎にはきたぞ
ちなみにグンマー

13: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:27:00.63 ID:rQ1624he0.net
株の勢いは凄いから注目してる
レアをすすめるのは回転率を上げるためかw

20: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:29:21.66 ID:18/MX25I0.net
>>13
間違いなくそうだと思ってる。
ただ、一番早いのはワイルドステーキ。

14: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:27:04.24 ID:+NebQZdv0.net
レイパーは産経にいくら金積んでんだよ
死ねや

15: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:27:56.25 ID:Xf8GJ0A30.net
客を強姦するステーキ屋だろ


社長が謝罪しろ!

16: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:28:09.95 ID:CIi+JY3s0.net
東京チカラめしはその結果どうなったかな

17: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:28:58.97 ID:0BKpgx8S0.net
チカラめしと同じ道をたどると思うよ
とにかく接客がやばい

28: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:31:28.23 ID:+0rAJbAY0.net
>>17
なんであんなに接客糞なんだろうな
出稼ぎ外人ってわけでもないし
加えて調理と提供もまあまあ糞

41: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:34:54.89 ID:UH1boNNV0.net
>>17
客をレイプしちゃうチェーン店の系列店に接客態度を求めるなよw

18: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:29:03.20 ID:Xf8GJ0A30.net
座るとレイプされる店



ヤバ!

19: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:29:20.18 ID:huuSMIpH0.net
急拡大でだいたい傾く

21: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:29:26.07 ID:IOYf1vWD0.net
>開業当初は客の回転率を上げるための「立ち食いスタイル」が注目されたが
>注目されたが

注目した上で、みんな避けてたよ。w

22: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:29:47.01 ID:P6mTmi180.net
         ,. -‐v―- 、
     / ∞       ヽ
     /  彡/_/ノハL!L!i
.    i  彡 u ( ●)(●)   !?
      !_ 彡6ヽ  (__人__)     あ・・あれ?ステーキ出てこないお・・
.      | / /   ` ⌒´ノ       なんか戸締りしてるお…
     川 ヽ     ノ
        /   く  \ =〇    \
        | u   \   \ =E     \
         |    |ヽ、二⌒)、          \

   ___
  /pepper\
  |__lunch_|__ 料理されるのはお前だよ・・・
 /   ノ_ ヽ,,\       ___
 | ≦゚≧ミ:≦゚≧     /pepper\
. | ⌒(__人__) |     |__lunch_|__
  |    |r┬| .}     /⌒ 三⌒\
.  |    | | | }   /( ○)三(○)\ いや俺様の肉棒を
.  ヽ   `ニニ }  /  ⌒(__人__)⌒:::\ 食べさせてあげるよ
   ヽ     ノ  |      |r┬-|     |
   /    く   \     `ー´    /

23: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:30:03.68 ID:62BHDmHK0.net
実は安くない

46: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:36:15.15 ID:9k1TwZY80.net
>>23
何を持って安いと考えるかだな。
「この牛肉300gで2000円は安いと考えるか」
「スーパー980円の半額肉のが安い」
と思うか。

25: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:30:56.57 ID:IucmEjW90.net
東京チカラめしよりはマシな着地できるかな

26: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:31:04.42 ID:NnIL5Z500.net
小さいスツールぐらいあるかと思ったら、本当に完全立ち食いなのな
専有面積に差はない気がするけど

29: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:31:39.23 ID:AvW73jHs0.net
いきなり割り込んで「いきなりなんだ!」と割り込まれた人が言ったら割引とかならないの?

30: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:31:52.04 ID:kcwru81a0.net
レイパーランチのくせに

31: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:32:21.12 ID:+uSGZKGW0.net
不味くて高いのによく客は入るな
味覚音痴の屑が客層なんだろうな

32: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:32:49.91 ID:Pobv7Q8A0.net
いきなりレイプされたらたまらんわ

33: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:33:20.42 ID:DiX+B2un0.net
食人族?

34: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:33:23.45 ID:CeJoKTSN0.net
1グラム7.3円って値頃感あるか?
焼肉とか行くと3kgくらい食うけど
それをここで食うと2万円を超えるってことだろ
普通に高いと思うんだが

35: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:33:30.01 ID:AJbrBR+a0.net
レイプが増える

36: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:33:38.86 ID:Wu3CiOaO0.net
牡牛を国際特許技術※で発情させて牝牛をレイプしまくって肉の大量生産に成功しました
※国際特許番号69696969

38: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:34:00.20 ID:/f62gf9v0.net
商売のやり方としてはいいんだけど肝心の味が悲惨だからなあ。
ゴム肉過ぎて半分残して帰った。

39: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:34:09.02 ID:sGSJbcvO0.net
まだレイプとか言ってるの?
もう終わった話だろ。

43: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:35:10.00 ID:MX73PLOj0.net
>>39
それ、おまえ監禁レイプされた子の前でも言えんのレイプ

40: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:34:19.61 ID:Qp8ed53e0.net
ヒレ食ったけど旨かった
ただ安くはないけどな

42: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:34:55.86 ID:20mWAZFB0.net
初めて食べたけどゴムみたいで何がいいのか分からん
とんかつ食ったほうがまし

44: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:35:10.38 ID:BmKNWRyF0.net
美味しいしちょいちょい食べに行ってたけど、最近店が汚い。拡大拡大で大事なことを疎かにしてると食中毒で倒産なんてこともあるかもよ。

ほんと衛生面は気を付けて欲しいわ。

45: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:35:23.04 ID:JmDnXdOP0.net
不味くて筋ばったステーキを立って食う罰ゲーム

47: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:36:21.95 ID:Xf8GJ0A30.net
客をレイプする店なんて

飲食業するなよ。

自主廃業するのが社会的責任だろ。

48: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:36:25.97 ID:dlmL5jh80.net
なんの肉使ってんの?
レイパーランチの出すものなんて怖くて食えない

49: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:36:30.33 ID:ZPVpfQ9X0.net
田舎のモールでアホ程人並んでるぞ

50: 小豆大福 2017/10/18(水) 08:37:08.22 ID:Eth0vw5j0.net
忘れないよ