1: 小豆大福 2018/02/11(日) 05:50:33.81 ID:CAP_USER9.net
かっぱ寿司、連続客減地獄の出口見えず…高級品強化も吹石一恵CMも食べ放題も不発

かっぱ寿司の店舗(「Wikipedia」より)
http://biz-journal.jp/images/post_22276_1.jpg
ビジネスジャーナル 文=佐藤昌司/店舗経営コンサルタント2018.02.11
http://biz-journal.jp/2018/02/post_22276.html

 かっぱ寿司の売り上げ減が止まらない。

 かっぱ寿司を展開するカッパ・クリエイトが1月31日に発表した2017年4?12月期の連結決算は、売上高が前年同期比0.6%減の595億円だった。4?9月期の段階では、わずかではあるが増収(前年同期比0.6%増)だったが、一転して減収に陥った。

 10月の既存店売上高が前年比で11.1%減ったことが響いた。週末が前年より1日少なかったことや、週末に2回台風に見舞われるなど天候不順が続いたことが大きく影響した。

 だが、それはかっぱ寿司だけに当てはまる話ではない。実際に、10月は外食各社が軒並み不調だった。しかし、2桁減になるほど不調だった外食企業はごくわずかでしかない。天候など特殊要因以外の問題もかっぱ寿司を直撃していることで、10月は大幅減になったと考えるべきだろう。かっぱ寿司は、依然として厳しい状況にあるのだ。

 かっぱ寿司は近年、ロゴを変更したり食べ放題キャンペーンを実施したりと、業績回復に向けた施策を次々と繰り出し、世間に話題を振りまいてきた。最近でいえば、昨年7月から女優の吹石一恵さんが女漁師を演じるシリーズ物のテレビCMを放送したり、8月下旬?9月上旬と9月下旬?10月上旬、11月上旬?下旬に食べ放題を実施したりしている。また、11月下旬からは一部店舗で、1皿1貫50円ですしを提供する実験を開始した。

 11月上旬?下旬に実施した食べ放題は、業績に大きく貢献した。以前の食べ放題は、一部店舗での実施にとどまっていたが、11月の食べ放題は全店舗で実施したためだ。カッパ・クリエイトによると、実施した22日間で19万名以上が利用し、反響も大きかったという。既存店売上高が前年割れすることが珍しくないなか、11月は前年比5.5%増と大きく伸長している。食べ放題が大きく貢献したことがわかる。

 食べ放題は成功した施策といっていい。採算が取れているかどうかは別問題だが、話題を喚起することには成功しているので、一定の評価を与えてもいいだろう。ただ、すしのおいしさと直接関係がない“販促”にすぎず、圧倒的な競争優位性を確保できたわけではない。

 食べ放題は、競合他社もマネしようと思えばすぐにできる施策だ。また、いずれは話題性も薄れていくだろう。そうなった際に、「かっぱ寿司のすしを好きなだけ食べたい」と思ってもらえるかどうかがカギとなる。つまり、すし自体がおいしくなければ意味がないのだ。まずいすしを好きなだけ食べたいと思う消費者は皆無だろう。

(リンク先にさらに記事続く)



大手回転寿司チェーンの1月動向 カッパ寿司のみ前年比マイナス
財経新聞 2018年2月9日 11:52
https://www.zaikei.co.jp/article/20180209/425445.html

うまいものづくし 国産真鯛 八戸水揚げ天然金目鯛 瀬戸内海産蒸し牡蠣 北海道ブランドとろいわし
http://www.kappasushi.jp/wp-content/uploads/2018/02/season11_img2_start2.jpg
no title

https://www.kappasushi.jp/cp/season11

食べホー開催中 28日まで
no title

no title

http://i.imgur.com/dFsAI88.jpg
https://www.kappasushi.jp/challenge/tabeho/

かっぱ寿司の食べ放題が帰ってくる! 1,580円の「食べホー」が明日7日(水)から全店で復活~80以上のメニューが60分間食べ・飲み放題。女性100円値上げ、65歳以上料金廃止
https://netatopi.jp/article/1104987.html

【かっぱ寿司】全店で食べ放題企画「食べホー」を始めた深い理由 子会社バンノウ水産等の良い生ネタの味を知ってもらうため
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1509572148/
【外食】かっぱ寿司の食べ放題、客が殺到し大混雑。待ち時間660分★8
https://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1497771158/

引用元: ・【かっぱ寿司】連続客減地獄の出口見えず…高級品強化も吹石一恵CMも食べ放題も不発 「国産真鯛」、「食べホー28日まで」

2: 小豆大福 2018/02/11(日) 05:51:47.25 ID:Z6acbp270.net

食べホーで売上爆発じゃなかったの?

3: 小豆大福 2018/02/11(日) 05:51:50.25 ID:KQozJ6B50.net
恵方巻で稼いだのでは?

5: 小豆大福 2018/02/11(日) 05:52:18.74 ID:9vITOVyH0.net
ハッキリ言うがスシローやくらと変わらん

9: 小豆大福 2018/02/11(日) 05:55:39.66 ID:Z7bT9u8W0.net
>>5
俺もそう思う。
風評被害。

6: 小豆大福 2018/02/11(日) 05:52:41.78 ID:s9N1xeQ60.net
地下で働いているカッパの子、かわいそす…

7: 小豆大福 2018/02/11(日) 05:54:31.62 ID:33Mq6RjX0.net
寿司が人気急降下してんだろ。

8: 小豆大福 2018/02/11(日) 05:55:29.56 ID:QJ8wWW440.net
すし自体がおいしくなければ意味がないのだ。

10: 小豆大福 2018/02/11(日) 05:55:51.66 ID:NqNR8I/f0.net
かっぱのたたりじゃ・・・

11: 小豆大福 2018/02/11(日) 05:56:43.70 ID:78nOhlCV0.net
不味いものの食べ放題なんて最悪の組合せ

12: 小豆大福 2018/02/11(日) 05:57:41.88 ID:9DB/gmll0.net
カッパ巻き専門店にしてみよう

13: 小豆大福 2018/02/11(日) 05:57:50.69 ID:INmoDKhW0.net
はま寿司とかまねれば

14: 小豆大福 2018/02/11(日) 05:58:52.84 ID:GzL7t0Bv0.net
日本国民「アベノミクスで寿司よりもやしが御馳走だから・・・」

15: 小豆大福 2018/02/11(日) 05:59:04.28 ID:FeGjcEOT0.net
さすがに醤油の小皿をなくしたのはダメ

16: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:00:03.50 ID:rTsj08pA0.net
最近良くモルゲヨッソって目にするから物は試しだし買ってみた!
3日ぐらい使ったけど確かに自然な黒さになっていくの実感できた!
尻の中も常にスッキリしてていい感じ!ちょっと低級だけど買ってみて正解だった!

17: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:00:10.37 ID:+2bPeDJV0.net
回ってない寿司屋で食べ放題でも5000円以下とか普通にあるからなぁ
食べ放題って普段だとちょっと高いものをたくさん食べたい気分なんだよな

18: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:01:35.62 ID:/x+zM64/0.net
名前が悪いと思わないのか?
元禄寿司だって元気寿司に改名した途端売り上げのびたんだぜ

カッパとかいまどき雨の日でもつかわんわ

19: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:02:18.79 ID:sGAkTZD40.net
かっぱは食べ放題で質落としてないか?
客単価の高い単身ユーザーが敬遠するぞ
俺の好きだった上穴子も質落ちてから食わなくなった
食べ放題になって行かなくなった
さようなら

20: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:02:18.85 ID:YJ4nQ0750.net
いきなりステーキと提携するしかないな。

21: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:03:03.32 ID:yb+R1GCs0.net
寿司じゃない食べ物にしたらいいと思うよ

22: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:03:29.52 ID:OJNC6Y2/0.net
かっぱ寿司も酢飯減らしてコスパ
最悪になりつつあるからなあーw

23: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:03:48.60 ID:bT/0E3ai0.net
ようするに回転寿司店が多すぎて飽和状態なんだろう

40: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:08:35.53 ID:QhEYY5920.net
>>23
ほんこれ
コンビニみたいになって来た
近くにできたのは嬉しいが
全品注文方式になってなんかしらけてしまった
あれならスーパーのパックの寿司でいい

24: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:03:49.83 ID:mGNDFxmr0.net
並びにスシローやらはま寿司くら寿司
あるのにカッパなんかにいかねーわ
昔いってた頃
ネタ薄いわ干からびてるわ
ご飯不味いわ
で酷かったけど今は少しは良くなったの?

25: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:04:42.34 ID:aHXDFVig0.net
サラダっぽいカリフォルニアロールを何種類か作って
それを2切れ一皿にして出せば。
もうにぎり差別化はできないでしょ。

26: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:04:54.65 ID:xw17IsNe0.net
スーパーの半額の寿司でいい

27: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:04:54.88 ID:kufC20Fl0.net
安くて不味い寿司を腹いっぱいなんて別に食いたくないんだよね
回転寿司って一皿20円高い店ってだけでネタのレベルがガラッと変わるもんな
だったらそっちの方食いたいわ

34: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:06:49.53 ID:sGAkTZD40.net
>>27
確かにそうだよな
フードファイターじゃないんだから
客の質落としてまで売り上げ作らないと回らないのか?と思うわ

39: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:08:25.11 ID:Z6acbp270.net
>>34
(´-`).oO(回転寿司で客の質を問うのかよw)

28: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:05:21.44 ID:/x+zM64/0.net
なぁ提案なんだが、カッパ寿司やめてテング寿司にしたらどうだ?
コレを食えば精力絶倫とかなら
飛びつく層がいるはずだぜ

29: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:05:31.78 ID:5S81Hqb90.net
俺がスシロー好きだな。
新作メニューとか色々出てくるし。
くらはいつ行っても同じメニューであきる。

30: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:05:41.16 ID:6DLAdJlu0.net
さげまん?

31: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:06:20.27 ID:MOD3pP8M0.net
出口教えてやろうか?まず美味しくすることだよ

32: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:06:26.98 ID:2SgX3WNt0.net
ネタは薄く、シャリは小さい、そしてどちらも不味い。 スーパーの寿司よりレベル低い

33: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:06:38.00 ID:NrKTV2aV0.net
かっぱのイメージがついてるから思い切って名前変えた方が良いと思う

44: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:09:27.83 ID:zVHrjA560.net
>>33
それな
どうも安っぽいイメージが拭えない
乞食は安いものは好むが、安っぽいものは好まない

35: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:06:49.68 ID:9A1hZfKR0.net
芸能人起用してもいかんのバレバレだしな。

36: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:07:54.98 ID:TPFID2rl0.net
はじめまして。昔カッパ寿司で働いていたことのあるカッパです。
やばい職場みたいにネットでは誇張されて書かれてますが、そんなことないですよ。
くつうを与える電気ショックもサボった子だけで、無意味にビリビリされたりはしないです。
たべものはキュウリ以外にもたくさんもらえて、毎日おなかいっぱいでした。
すてきな仲間とともに成長しあえるやりがいのある明るい職場で、

にげだす子もいないです。ちょっと体調を崩してた子は、翌日には保養所に入れてもらえます。
きっちり体を治したあとは元の店にはもどらず、べつのお店に異動になるシステムなのでもう会えませんが、

てんぞくになるともらえるきゅうりも増えるそうなので、みんな目を輝かせて働いていましたよ!

37: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:07:59.67 ID:eZ7NTqBt0.net
店名のせいで頭頂部ハゲのかっぱ禿が行きづらく売上減少説

38: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:08:09.48 ID:YJ4nQ0750.net
やっぱ、蓋もせんで寿司を回すのが不潔すぎ。

空気中のホコリ、カビの胞子、客の唾がかかる。

河童寿司はまず蓋をして、清潔感をアップさせてみれ。
客数がうpするから。
 

41: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:08:35.73 ID:uk9cZ1rR0.net
かっぱはネタも貧弱だし中国産が多いイメージ
くら寿司の方がいい

42: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:09:17.09 ID:Vqj5oDOs0.net
食べ放題1580円って、かっぱ寿司行ったとしても普段そんなに食わんし、
みんなよく行くなあ

43: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:09:25.37 ID:Gfq04Loe0.net
他の回転寿司より明らかにダメなのは明白だし、コロワイドなんかクソみたいな会社が経営してるからだろ

45: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:09:33.30 ID:scmbRQXN0.net
24時間営業にすれば?

46: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:10:23.75 ID:GzL7t0Bv0.net
自分は刺身が嫌いだから食べない。そんなに美味しいの?w

47: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:10:25.51 ID:ij/DIYhc0.net
どこかのゲームと同じだな
安くばら撒くような商法はユーザー飽きるから

それと高級は高いままでもいいのに

48: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:10:34.28 ID:WD640C5J0.net
アニサキス0保証

49: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:11:08.43 ID:H5vM6oPh0.net
芸スポいけよ
チェーン店は人口へってるんだから限界あるだろ

50: 小豆大福 2018/02/11(日) 06:11:31.19 ID:saCfBGcm0.net
味で勝負するしかないと、いつになったら気づくんだろう