あずきチャンネル

あずきチャンネルは2chまとめブログです。 速報系から雑談まで特定のジャンルに限定せず、色々な記事を掲載します。 今後ともよろしくお願いいたします。

    回転ずし

    1: 小豆大福 2018/02/11(日) 05:50:33.81 ID:CAP_USER9.net
    かっぱ寿司、連続客減地獄の出口見えず…高級品強化も吹石一恵CMも食べ放題も不発

    かっぱ寿司の店舗(「Wikipedia」より)
    http://biz-journal.jp/images/post_22276_1.jpg
    ビジネスジャーナル 文=佐藤昌司/店舗経営コンサルタント2018.02.11
    http://biz-journal.jp/2018/02/post_22276.html

     かっぱ寿司の売り上げ減が止まらない。

     かっぱ寿司を展開するカッパ・クリエイトが1月31日に発表した2017年4?12月期の連結決算は、売上高が前年同期比0.6%減の595億円だった。4?9月期の段階では、わずかではあるが増収(前年同期比0.6%増)だったが、一転して減収に陥った。

     10月の既存店売上高が前年比で11.1%減ったことが響いた。週末が前年より1日少なかったことや、週末に2回台風に見舞われるなど天候不順が続いたことが大きく影響した。

     だが、それはかっぱ寿司だけに当てはまる話ではない。実際に、10月は外食各社が軒並み不調だった。しかし、2桁減になるほど不調だった外食企業はごくわずかでしかない。天候など特殊要因以外の問題もかっぱ寿司を直撃していることで、10月は大幅減になったと考えるべきだろう。かっぱ寿司は、依然として厳しい状況にあるのだ。

     かっぱ寿司は近年、ロゴを変更したり食べ放題キャンペーンを実施したりと、業績回復に向けた施策を次々と繰り出し、世間に話題を振りまいてきた。最近でいえば、昨年7月から女優の吹石一恵さんが女漁師を演じるシリーズ物のテレビCMを放送したり、8月下旬?9月上旬と9月下旬?10月上旬、11月上旬?下旬に食べ放題を実施したりしている。また、11月下旬からは一部店舗で、1皿1貫50円ですしを提供する実験を開始した。

     11月上旬?下旬に実施した食べ放題は、業績に大きく貢献した。以前の食べ放題は、一部店舗での実施にとどまっていたが、11月の食べ放題は全店舗で実施したためだ。カッパ・クリエイトによると、実施した22日間で19万名以上が利用し、反響も大きかったという。既存店売上高が前年割れすることが珍しくないなか、11月は前年比5.5%増と大きく伸長している。食べ放題が大きく貢献したことがわかる。

     食べ放題は成功した施策といっていい。採算が取れているかどうかは別問題だが、話題を喚起することには成功しているので、一定の評価を与えてもいいだろう。ただ、すしのおいしさと直接関係がない“販促”にすぎず、圧倒的な競争優位性を確保できたわけではない。

     食べ放題は、競合他社もマネしようと思えばすぐにできる施策だ。また、いずれは話題性も薄れていくだろう。そうなった際に、「かっぱ寿司のすしを好きなだけ食べたい」と思ってもらえるかどうかがカギとなる。つまり、すし自体がおいしくなければ意味がないのだ。まずいすしを好きなだけ食べたいと思う消費者は皆無だろう。

    (リンク先にさらに記事続く)



    大手回転寿司チェーンの1月動向 カッパ寿司のみ前年比マイナス
    財経新聞 2018年2月9日 11:52
    https://www.zaikei.co.jp/article/20180209/425445.html

    うまいものづくし 国産真鯛 八戸水揚げ天然金目鯛 瀬戸内海産蒸し牡蠣 北海道ブランドとろいわし
    http://www.kappasushi.jp/wp-content/uploads/2018/02/season11_img2_start2.jpg
    no title

    https://www.kappasushi.jp/cp/season11

    食べホー開催中 28日まで
    no title

    no title

    http://i.imgur.com/dFsAI88.jpg
    https://www.kappasushi.jp/challenge/tabeho/

    かっぱ寿司の食べ放題が帰ってくる! 1,580円の「食べホー」が明日7日(水)から全店で復活~80以上のメニューが60分間食べ・飲み放題。女性100円値上げ、65歳以上料金廃止
    https://netatopi.jp/article/1104987.html

    【かっぱ寿司】全店で食べ放題企画「食べホー」を始めた深い理由 子会社バンノウ水産等の良い生ネタの味を知ってもらうため
    https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1509572148/
    【外食】かっぱ寿司の食べ放題、客が殺到し大混雑。待ち時間660分★8
    https://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1497771158/

    引用元: ・【かっぱ寿司】連続客減地獄の出口見えず…高級品強化も吹石一恵CMも食べ放題も不発 「国産真鯛」、「食べホー28日まで」

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    1: 小豆大福 2017/09/29(金) 09:35:35.15 ID:CAP_USER9.net
    3 スシローグローバルホールディングスと元気寿司は29日、資本提携について検討していると正式発表した。同日の取締役会に付議する。コメ卸最大手で元気寿司の筆頭株主、神明(神戸市)がスシローGH株の33%を英投資ファンド、ペルミラから取得する方向で検討している。スシローGH傘下で回転ずしチェーン最大手、あきんどスシローと同5位の元気寿司を統合する方針との報道を認めた。

    配信2017/9/29 9:02
    日本経済新聞
    https://www.nikkei.com/article/DGXLASHD29H0D_Z20C17A9000000/

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    国内盤石 勝ち組連合 スシロー・元気寿司統合、売上高1800億円

     業界首位のスシローグローバルホールディングスの2016年度の売上高は1477億円。5位で同349億円の元気寿司との統合で売上高は合算で2000億円に迫り、2位のくらコーポレーション(同1136億円)を大きく引き離す。国内市場の成長鈍化を見据え、国内を盤石にしながら海外展開を加速する戦略だ。(1面参照)

     富士経済(東京・中央)によると回転ずしの市場規模は16年で6000億円強。過去5年で約1000…

    配信2017/9/29付日本経済新聞 朝刊
    日本経済新聞
    https://www.nikkei.com/article/DGKKASDZ28IK1_28092017TJ1000/

    他関ソース
    スシロー・元気寿司 統合へ シェア3割、海外展開加速 (2017/9/29 2:00)
    https://www.nikkei.com/article/DGXLASGD28H4H_Y7A920C1MM8000/

    引用元: ・【勝ち組連合】スシローと元気寿司、資本提携検討を発表 売上高1800億円 2位のくら寿司を大きく引き離す

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    1: 小豆大福 2017/09/26(火) 15:15:33.03 ID:CAP_USER9.net
    スシロー寿司90円祭 5日間限定
    no title

    アスキーグルメ 2017年09月25日 12時30分更新
    http://ascii.jp/elem/000/001/556/1556367/

     回転寿司スシローは、9月25日から9月29日までの5日間限定で、通常一皿100円(税抜)のお寿司全商品を一皿90円(税抜)にて提供する「一皿90円祭」を全国の店舗で実施します。テイクアウトは対象外です。

     決算での還元キャンペーンとうたっています。まぐろ、はまち、鯛、穴子など、期間限定商品を含めた約80種のネタが対象ということ。

     お寿司が一皿90円とはかなりお手頃! 期間限定なのでこの機会を逃さないよう要チェックですよ。

    ※SUSHIRO 南池袋店、五反田店、船橋高根木戸店、安曇野穂高店、出雲小山店を除く。

    ■関連サイト
    スシロー
    https://www.akindo-sushiro.co.jp/campaign/detail.php?id=713

    スシローが90円に! 生ハムは絶対に食ってくれよな!
    no title

    http://rocketnews24.com/2017/09/22/959215/

    関連
    最もよく使う回転すしチェーンは? 1位は「ネタが大きい」というスシロー
    http://news.mynavi.jp/news/2017/09/22/080/
    スシロー創業33年目で全都道府県への出店を達成
    http://news.mynavi.jp/articles/2017/09/12/sushiro/

    引用元: ・【回転寿司】スシロー90円祭 100円皿全商品を90円(税抜)に 09/25-29の5日間限定

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